Khoai lang chứa ít calo nhưng nhiều chất xơ. Khoai lang được biết đến như một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng giúp giảm cân an toàn và hiệu quả. Vậy khoai lang tím bao nhiêu calo? Cùng tham khảo qua nội dung bài viết dưới đây của Thể Hình Chanel để có thêm kinh nghiệm giảm cân giữ gìn vóc dáng nhé!
MỤC LỤC
- 1. Tại sao nên ăn khoai lang tím giảm cân?
- 2. Khoai lang tím bao nhiêu calo?
- 3. Mách bạn cách chế biến khoai lang giảm cân
- 3.1 Chế biến khoai lang giảm cân bằng việc hấp
- 3.2 Khoai lang luộc với bột yến mạch
- 3.3 Cách nấu khoai lang tím nghiền
- 3.4 Chế biến khoai lang giảm cân thành đậu phụ
- 3.5 Khoai lang giảm cân với bí đỏ
- 3.6 Giảm cân bằng khoai lang với cuộn Nori
- 3.7 Cách nấu súp khoai lang giảm cân
- 3.8 Khoai lang luộc để giảm cân với salad cá hồi
- 4. Những lưu ý khi chế biến khoai lang để giảm cân
1. Tại sao nên ăn khoai lang tím giảm cân?
Về mặt dinh dưỡng, 100 gam khoai tây tím chứa khoảng 119 calo, bao gồm 0,8 gam protein, 0,2 gam lipit, 28,5 gam carbohydrate, 1,3 gam chất xơ. Ngoài ra, khoai tây tím rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, C, B1, B2, B6, kali, mangan, đồng, niacin, phốt pho, sắt… Và mang lại rất nhiều lợi ích như:
1.1 Cung cấp nhiều chất xơ cho cơ thể
Bởi vì khoai lang có nhiều chất xơ, chúng tạo thành một lớp gel giống như mạng lưới trong dạ dày. Điều này có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Chất xơ cũng thúc đẩy tiêu hóa và giúp sản xuất vi khuẩn tốt. Ăn khoai lang cũng có thể cải thiện sự trao đổi chất, tiêu hóa và do đó hỗ trợ giảm cân.
1.2. Carbohydrate giàu năng lượng tốt
Bạn không thể bỏ qua carbs ngay cả khi cố gắng giảm cân. Bởi vì carbohydrate cung cấp cho bạn năng lượng cơ thể cần cho các chức năng khác nhau. Nếu cơ thể bạn không có đủ carbohydrate, bạn sẽ không có đủ năng lượng để hoạt động và khỏe mạnh. 300 gam khoai lang tím nghiền chứa tổng cộng 58 gam carbohydrate, trong đó 8,25 gam là carbohydrate phức hợp (chất xơ).
1.3. Chỉ số đường huyết (GI) thấp
GI là chỉ số của carbohydrate trong thực phẩm và được xác định bởi lượng glucose tăng đột biến trong cơ thể sau khi tiêu thụ. GI càng cao thì lượng đường trong máu càng cao. Ăn quá nhiều thực phẩm có GI cao có thể dẫn đến kháng insulin và thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, đừng lo lắng, vì khoai lang rất ngọt nhưng có chỉ số GI thấp. Bạn có thể ăn khoai lang khi giảm cân mà không lo ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và cơ thể.
1.4 Khoai lang nhiều nước
Do cơ thể thiếu nước nên quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra chậm. Nhưng khoai lang có thể giúp bù nước cho các tế bào cơ thể và dễ dàng trao đổi chất. Để cơ thể có thể hấp thụ đầy đủ các khoáng chất cần thiết.
Ngoài ra, hàm lượng hydrat trong khoai lang ngăn cơ thể tích tụ chất béo, cân bằng độ pH và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.
1.5. Khoai lang rất giàu chất chống oxy hóa
Khoai lang rất giàu chất chống oxy hóa tạo ra kẽm superoxide, catalase và protein bào tử. Những chất chống oxy hóa này có thể bảo vệ cơ thể bạn khỏi tăng cân.
2. Khoai lang tím bao nhiêu calo?
Khoai lang tím không phổ biến bằng các loại khoai lang vàng và khoai lang trắng, xong chúng lại được đánh giá cao hơn về giá trị dinh dưỡng. Khoai tím có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như làm bánh, chiên hay nấu chè, nấu súp. Dưới đây là hàm lượng calo trong một số món ăn phổ biến từ khoai lang tím.
- 100 gram khoai lang tím sống: 86 calo
- 100 gram khoai lang tím luộc: 90 calo
- 100 gram chè khoai lang tím cốt dừa: 227 calo
- 100 gram bánh khoai lang tím chiên: 230 calo
- 100 gram bánh khoai lang tím hấp dừa: 159 calo
- 100 gram khoai lang tím nhồi tôm thịt: 220 calo
- 100 gram khoai lang tím kén: 278 calo
- 100 gram canh khoai lang tím ninh sườn: 160 calo
- 100 gram bánh mì khoai lang tím: 194 calo
- 100 gram bánh bao khoai lang tím: 155 calo
- 100ml sữa khoai lang tím: 120 calo
- 100 gram khoai lang tím sấy: 300 calo
- 100 gram súp khoai lang tím: 153 calo
- 100 gram mứt khoai lang tím: 312 calo
Bạn đã biết khoai lang tím bao nhiêu calo rồi chứ? Các món ăn chế biến đơn giản như luộc, hấp hay nấu canh, nấu súp thì lượng calo vừa phải. Ngược lại, khoai lang tím chiên hay rán, dùng làm bánh mì sẽ có lượng calo cao do hàm lượng tinh bột, đường và chất béo lớn. Vì thế nếu muốn giảm cân thì bạn không nên ăn các món ăn này.
Trong một củ khoai lang cỡ vừa (khoảng 120 gram) có chứa:
- 112 calo
- 0g chất béo
- 26g carbohydrate: 4g chất xơ, 5g đường, 17g tinh bột hấp thụ chậm
- 2g protein
- 438 mg kali (12% DV)
- 32mg magiê (8% DV)
- 39mg canxi (3% DV)
- 0,8mg sắt (3% DV)
- 3mg vitamin C (5% DV)
- 0,3mg vitamin B6 (15% DV)
- 18.443 IU vitamin A (386% DV)
3. Mách bạn cách chế biến khoai lang giảm cân
Trong khoai lang có chứa hàm lượng chất xơ và nước rất cao, chỉ số đường huyết và calo rất thấp. Chính vì thế việc ăn nhiều khoai lang giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và bài tiết. Dưới đây là những các chế biến khoai lang giảm cân, giúp đa dạng thực đơn giảm cân của bạn hơn.
3.1 Chế biến khoai lang giảm cân bằng việc hấp
Cách chế biến khoai lang giảm cân đơn giản nhất đó chính là hấp. Bạn chỉ cần rửa thật sạch khoai lang, sau đó bỏ vào nồi hấp. Rắc đều lên bề mặt khoai một ít muối, sau đó hấp khoai trong vòng khoảng 20-30 phút. Và cuối cùng bạn đã có những miếng khoai thơm ngon, mềm, ngọt.
3.2 Khoai lang luộc với bột yến mạch
Món súp yến mạch khoai lang cũng rất ngon, với công thức nấu món khoai lang giảm cân này, bạn có thể dùng nó như một món ăn vặt. Khoai lang và yến mạch hỗ trợ nhau và giúp giảm cân hiệu quả.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50 g yến mạch
- 500g khoai lang
- 1 quả táo đỏ
- Sữa tươi 500ml
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Khoai lang rửa sạch và bào sợi. Bạn cũng làm tương tự với táo, rửa sạch và nạo nhỏ.
- Bước 2: Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho khoai lang vào nấu cho đến khi chín mềm.
- Bước 3: Tiếp theo, bạn cho yến mạch vào nồi nấu thêm khoảng 3 phút.
- Bước 4: Cuối cùng cho sữa tươi và soong vào nồi, nêm thêm chút muối, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi hỗn hợp sôi trên các thành nồi thì tắt bếp.
- Khoai lang nướng trong lò vi sóng để giảm cân
- Bữa sáng nhanh, gọn, lẹ cho chị em giảm cân là nấu khoai lang bằng lò vi sóng. Dưới đây là cách làm khoai lang giảm cân đơn giản, nhanh chóng và rất dễ thực hiện. Hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân với bữa sáng bổ dưỡng chỉ trong 10 phút.
- Bước 1: Bạn hãy rửa thật sạch khoai lang và nhiều lần xuyên qua phần thịt của củ, cách này sẽ giúp khoai lang không bị bở khi chiên trong lò vi sóng.
- Bước 2: Đặt khoai lang lên khăn giấy ẩm cho vào đĩa và cho vào lò vi sóng quay khoảng 4 phút.
- Bước 3: Lấy khoai lang tím ra khỏi lò vi sóng và thưởng thức.
3.3 Cách nấu khoai lang tím nghiền
Khoai lang nghiền là món ăn giúp giảm cân hiệu quả cho những người bị đau dạ dày. Khoai lang nghiền dùng với cá hoặc thịt rán giúp đa dạng thực đơn ăn kiêng và cũng rất ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g khoai lang
- 50ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách nấu khoai lang tím ngọt để giảm cân:
- Bước 1: Khoai lang rửa sạch, cắt miếng, cho vào nồi hấp chín tới.
- Bước 2: Sau khi hấp chín, dùng nĩa tán nhuyễn khoai lang tím.
- Bước 3: Cho khoai lang đã xay từ bước 1 vào chảo chống dính, sau đó cho 50ml nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi cho ½ thìa muối vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
- Bước 4: Sau khi trộn đều, mịn và có mùi thơm thì cho hành lá thái nhỏ vào trộn đều rồi tắt bếp.
3.4 Chế biến khoai lang giảm cân thành đậu phụ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g khoai lang
- 50ml nước
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bạn xay nhuyễn khoai lang với 100ml nước.
- Bước 2: Lọc lấy phần nước của khoai lang đã nghiền. Đổ hỗn hợp nước khoai lang đã lọc vào nồi. Bật bếp đun sôi hỗn hợp vừa đun vừa khuấy liên tục để tránh bị cháy khét dưới các khớp.
- Bước 3: Nấu hỗn hợp trên cho đến khi hỗn hợp đặc lại, bắc lên bếp rồi đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc khay sao cho hỗn hợp đóng thành miếng đậu hũ mềm.
Đậu phụ mềm khoai lang là món ăn vặt tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng. Là phương pháp giảm cân bằng khoai lang đặc biệt, hơi khó làm nhưng rất ngon và dễ ăn.
3.5 Khoai lang giảm cân với bí đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g khoai lang
- 500g bí ngô
- 200ml sữa tươi không đường
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Khoai lang và bí gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Bước 2: Hấp chín khoai lang, bí đỏ và sữa tươi trong nồi hấp hoặc lò vi sóng, rắc chút muối.
- Bước 3: Hấp chín đều, chỉ cần như vậy là đã có bữa tối nhẹ nhàng, ngon miệng, giảm cân hiệu quả.
3.6 Giảm cân bằng khoai lang với cuộn Nori
Cách chế biến món rong biển cuộn khoai lang giảm béo này không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột (dưa chuột)
- 2 quả trứng
- 1 gói cuộn tảo bẹ
Cách nấu khoai lang cuộn nori để giảm cân:
- Bước 1: Khoai lang, cà rốt, dưa chuột rửa sạch.
- Bước 2: Nấu chín khoai lang và cà rốt với một chút nước và muối. Gọt vỏ khoai lang chín và dùng nĩa tán nhuyễn. Cắt cà rốt đã nấu chín thành các dải dài. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành từng lát dài tương tự như cà rốt.
- Bước 3: Trứng đập dập, nêm chút nước mắm vừa ăn, chiên trứng mỏng với hạt tiêu rồi cắt thành sợi dài.
- Bước 4: Trải khoai lang nghiền lên rong biển, thay cơm bằng khoai lang nghiền. Sau đó lần lượt dàn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị ở các bước trên. Thêm dưa chuột và trứng để tạo vị ngọt của khoai lang.
- Bước 5: Cuộn chặt tay, vì khoai lang rất mềm nên bạn cần cắt cẩn thận từng lát. Tada đã hoàn thành công thức giảm cân bằng khoai lang cuộn rong biển cho bữa sáng thêm hoàn hảo.
3.7 Cách nấu súp khoai lang giảm cân
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g khoai lang tím
- 50ml sữa tươi không đường
- Muối, tiêu, dầu ăn, hành tím và gừng.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Gọt vỏ và cắt lát gừng, hành tím bóc vỏ và băm nhỏ.
- Bước 2: Xào hành tím cho thơm thì cho gừng vào nồi rồi cho khoai lang đã thái sợi vào đảo đều. Tiếp theo cho nước dùng vào nấu cho đến khi khoai chín thì nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp đã chuẩn bị ở Bước 2 với sữa tươi không đường.
- Bước 4: Đun lại hỗn hợp và nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Tôi đã hoàn thành cách làm khoai lang giảm cân ngon và cực dễ.
3.8 Khoai lang luộc để giảm cân với salad cá hồi
Salad khoai lang tím cá hồi là một trong những món ăn được dân tình ưa chuộng ăn sạch để vừa giảm cân vừa dễ ép. Cùng Bora học cách nấu chè khoai lang giảm cân với các bước sau nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 hộp cá hồi
- 2 củ khoai lang
- 100 g rau diếp
- 1 quả cà chua
- Tương ớt và sốt cà chua
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế khoai lang, xà lách, cà chua. Cắt tất cả thành từng miếng nhỏ và để ráo.
- Bước 2: Hấp khoai lang bằng lò vi sóng hoặc chiên giòn trong nồi chiên không khí.
- Bước 3: Cho rau và cà chua đã chuẩn bị ở Bước 1 vào tô, sau đó cho khoai lang và cá hồi đã hấp chín vào. Cuối cùng là rưới sốt cá hồi.
- Bước 4: Trộn đều hỗn hợp trên và thưởng thức. Ăn kèm với tương cà và tương ớt.
4. Những lưu ý khi chế biến khoai lang để giảm cân
Không nên ăn quá nhiều khoai lang nếu cơ thể không thể tiêu hóa hết lượng khoai lang dung nạp vào cơ thể. Điều này có thể dẫn đến sự tích tụ axit và protein trong khoai lang trong dạ dày, dẫn đến đầy bụng, khó tiêu, thậm chí tiêu chảy, mất nước.
Đừng quá cẩn thận khi nấu khoai lang, vì các chất dinh dưỡng như axit amin, protein và men tiêu hóa trong khoai lang bị mất đi tương ứng với thời gian chế biến.
Không bao giờ ăn khoai lang khi chúng còn sống, vì khoai lang sống chứa rất nhiều vi khuẩn có hại cho cơ thể.
Hạn chế nướng khoai lang vì nhiều bụi than có thể bám bên ngoài vỏ khoai. Bụi bẩn sẽ trực tiếp xâm nhập vào cơ thể con người và gây mất vệ sinh.
Bạn nên bổ sung khoai lang đã qua chế biến vào thực đơn bữa trưa hàng ngày để giảm cân vì hàm lượng canxi trong khoai lang phải mất 4-5 giờ mới được cơ thể hấp thụ.
Hãy chọn mua những nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và chọn những thực phẩm hữu cơ tốt cho sức khỏe.
Phương pháp chế biến khoai lang để giảm cân đang là phương pháp giảm cân được rất nhiều người quan tâm và tin dùng. Tuy nhiên, dù là món ăn lành mạnh, ít calo nhưng cũng không nên tiêu thụ quá mức để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Để cân nặng của bạn thay đổi nhiều, cũng như sức khỏe đàn hồi, bạn cần phải ăn uống điều độ và tập thể dục. Hi vọng bạn sẽ sớm lấy lại được thân hình như mong muốn và tự tin diện những bộ đồ gợi cảm, quyến rũ.
