Cơm trắng là món chính trong bữa cơm không thế thiếu được đối với người Việt Nam, có tới 90% bữa ăn hàng ngày. Bài viết này, sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của cơm trắng với mọi chế độ ăn uống hằng ngày nhé.
MỤC LỤC
Cơm trắng chứa bao nhiêu calo ?
Như chúng ta đã biết cơm trắng được nấu chín từ gạo- một loại tinh bột. Theo các chuyện gia về dinh dưỡng. Cơm trắng cũng được đánh giá là nguồn thực phẩm cung cấp rất tốt nguồn năng lượng giàu tinh bột và đặc biệt giá thành lại rất rẻ, dễ sử dụng.
Để xác định được một cơm trắng có bao nhiêu Calo cần phải phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như khối lượng cơm và thành phần loại gạo cụ thể mà bạn sử dụng. Cơm trắng ngoài cung cấp hàm lượng lớn Calo nó còn chứa rất nhiều thành phần dưỡng chất khác như chất béo, Natri, Protein, Canxi, Kali…. cho cơ thể chúng ta. Một số loại cơm gạo khác nhau được mọi nguwoif sử dụng phổ biến bao gồm:
- Cơm trắng: 130 calo/ 100 gram
- Cơm tấm: 627 calo/ 1 bát cơm
- Cơm gạo lứt: 110 calo/ 100 gram
- Cơm cháy: 357 Calo/ 100 gram
» Xem thêm: Tìm hiểu hàm lượng calo trong các món ăn ngày Tết cổ truyền của Việt Nam
Lợi ích ăn cơm gạo đối với sức khỏe cơ thể :
Ngăn ngừa phòng chống bệnh lý ung thư :
Trong loại gạo nguyên hạt như gạo nâu có chứa chất xơ không hòa tan có thể bảo vệ cơ thể và chống lại các bệnh ung thư khác nhau. Ngoài ra, các loại vitamin và hợp chất flavonoid trong cơm trắng còn giúp loại bỏ các gốc tự do có nguy cơ gây bệnh nguy hiểm cũng như có khả năng chống oxy hóa tốt cho cơ thể.
Phòng chống bệnh Alzheimer :
Nhờ thành phần các chất dinh dưỡng trong gạo lứt giúp dẫn truyền thần kinh, kiềm chế những ảnh hưởng xấu gây hại của các gốc tự do, gây ra các bệnh lý nguy hiểm như Alzheimer, chứng mất trí….
Không chứa chất béo gây hại
Trong cơm trắng không chứa các chất béo hoặc cholesterol hay natri, do đó không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe như đồ ăn vặt hay đồ ngọt, đồ ăn nhanh mà các bạn sử dụng.
Kiểm soát huyết áp
Hơn nữa hàm lượng natri thấp, đặc biệt là gạo lứt rất tốt cho những người bị cao huyết áp và hỗ trợ kiểm soát tốt các vấn đề như tăng huyết áp.
Lợi ích của cơm trắng đối với người tăng cân :
Dồi dào năng lượng :
Cơm trắng cung cấp một lượng lớn năng lượng, nhờ thành phần chứa hàm lượng carbohydrate dồi dào. Nguồn tinh bột có trong cơm trắng là nguồn tinh bột hấp thu nhanh, nó dễ dàng được phân tách bởi các enzyme amylase từ nước bọt của con người, tạo nguồn năng lượng sửu dụng tức thời cho cơ thể
Cải thiện ăn uống :
Hơn nữa cơm trắng còn mang tới cảm giác ngon miệng, và kích thích thèm ăn, cũng như hỗ trợ khi tiêu hóa nhanh. Việc bạn ăn cơm trắng mỗi ngày cũng không gây ngán, mà ngược lại còn gây cảm giác thèm ăn, giúp ăn nhiều hơn từ đó giúp tăng cân dễ dàng hơn cho người có nhu cầu tăng cân. Trong thực đơn tăng cân chắc chắn không thể thiếu được cơm trắng.
Nên lựa chọn cơm trắng hay gạo lứt ?
Gạo trắng thu được sau quá trình xay xát đã loại bỏ lớp vỏ trấu, phần cám và mầm. Việc này giúp tăng thời hạn sử dụng của gạo trắng, nhưng lại làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, các khoáng chất và vitamin. Ngoài ra, các loại gạo tinh luyện cũng được đánh bóng giúp hạt gạo trắng được sáng và thu hút và trông ngon hơn. Cơm gạo trắng cũng dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh hơn cho người sử dụng nó.
Trong khi đó gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, sau quá trình xay xát chỉ loại bỏ đi phần vỏ trấu bên ngoài và vẫn giữ nguyên lớp cám và mầm gạo. Chính vì thế mà gạo lứt thường chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt hơn gạo trắng như chất xơ, magie, sắt, vitamin và kẽm. Hơn nữa, chỉ sốmức GI (chỉ số đường huyết) trong gạo lứt cũng thấp hơn so với gạo trắng. Nó được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng để có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, cùng với một số yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2.
Cụ thể thành phần dinh dưỡng của 2 loại này bao gồm:
*Giá trị dinh dưỡng có trong gạo trắng:
- Calories : 68
- Chất đạm ( Protein ) : 1.42g
- Chất béo ( Fat ) : 0.15g
- Tinh bột ( Carbohydrate ) : 14.84g
- Chất xơ : 0.2g
- Đường : 0.03g
- Canxi : 5mg
- Axit béo (tổng bão hòa) : 0.04g
- Sắt : 0.63g
- Natri : 1mg
*Giá trị dinh dưỡng có trong gạo lứt:
- Calories : 82
- Chất đạm ( Protein ) : 1.83g
- Chất béo ( Fat ) : 0.65g
- Tinh bột ( Carbohydrate ) : 17.05g
- Chất xơ : 1.1g
- Đường : 0.16g
- Canxi : 2mg
- Axit béo (tổng bão hòa) : 0.17g
- Sắt : 0.37g
- Natri : 3mg
Như vậy có thể thấy gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng, tuy nhiên, chúng ta cũng không thể phủ nhận những lợi ích mà cơm gạo trắng mang lại cho sức khỏe cơ thể. Gạo trắng đặc biệt quan trọng cho những đối tượng như:
- Người có các vấn đề về đường ruột: việc họ sửdụng gạo trắng chứa ít chất xơ vì vậy nó là một thực phẩm lý tưởng dành cho những người hay bị tình trạng tiêu chảy, viêm túi thừa hoặc hậu phải phẫu thuật yêu cầu một chế độ dinh dưỡng ít chất xơ.
- Người bị bệnh thận: Việc sử dụng gạo trắng cũng sẽ là lựa chọn phù hợp hơn so với ăn gạo lứt.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú: Thành phần trong gạo trắng cung cấp một lượng lớn khoáng chất folate, chất này giúp làm giảm nguy cơ gây dị tật ở thai nhi, cũng như giảm tình trạng sinh non, khuyết tật, nhẹ cân, hoặc thai chết lưu.
Gạo lứt thì phù hợp hơn dành cho những người đang theo chế độ ăn kiêng giảm cân, hoặc những người tham gia tập luyện thể hình hoặc người đang theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, healthy…
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể cân nhắc việc lựa chọn gạo lứt hay gạo trắng. Hoặc đơn giản bạn có thể kết hợp giữa hai loại gạo cùng với nhau trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày để hấp thụ tốt hơn các loại dưỡng chất trong cả gạo lứt và gạo trắng nhé.
» Xem thêm: Ăn miến có béo không? Người giảm cân có nên ăn miến?
Ăn cơm trắng có giúp giảm cân ?
Cơm trắng có chứa hàm lượng lớn Carbohydrate (tinh bột) và lượng Calo cũng khá cao. Trong nhiều chế độ ăn kiêng, các chuyên gia dinh dưỡng sẽ khuyên bạn cần cắt giảm ăn cơm trắng trong thực đơn giảm cân hàng ngày của mình hoặc thay thế bằng một gạo hay thực phẩm lành mạnh hơn.
Có thể nhận định rằng khi bạn không ăn cơm quá mức thì nguy cơ béo phì sẽ đến bất cứ lúc nào, bởi hàm lượng calo cao trong cơm trắng.Cho nên bạn cần có một phương pháp, kế hoạch ăn cơm cũng như bổ sung dinh dưỡng hợp lý để giảm cân hiệu quả nhé.
Nếu bạn là người thích cơm trắng, không thể “thiếu cơm và vẫn muốn giảm cân, thì bạn có thể tính Macro và dựa vào đó để cân đối hàm lượng cơm trắng thích hợp, nhớ hãy cân bằng các nhóm dinh dưỡng đảm bảo đầy đủ dưỡng chất cần thiết và giảm cân khoa học để không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn nhé.
Trong bữa ăn thường ngày việc ăn cơm trắng có thể được thay thế bằng cơm gạo lứt bởi ăn cơm gạo lứt nó chứa ít calo, hàm lượng tinh bột thấp hơn rất nhiều lần, và giàu chất xơ, các vitamin nhóm B, C… có tác dụng tăng đề kháng cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu, việc này hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả hơn. Tuy nhiên cơm gạo lứt thường rất khô do gạo còn nguyên cám khiến nhiều người không hào hứng với loại gạo giàu dưỡng chất này, banjhayx cân nhắc nhé.
Ăn nhiều cơm trắng có béo không ?
Như đã nói ởi trên ăn cơm trắng mang lại nhiều lợi ích và cũng như cung cấp cho cơ thể hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho biết với người lớn cũng chỉ nên ăn 3 chén cơm một bữa là có thể đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, hàm lượng tinh bột cần thiết cho cơ phát triển khỏe mạnh và sinh hoạt mỗi ngày rồi đó.
Hãy bổ sung hợp lý và cân bằng các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu đầy đủ cho cơ thể cũng như duy trì tập luyện phù hợp để đảm bảo sức khỏe cho cơ thể phát triển và duy trì ở mức tốt nhất nhé!
