Dinh Dưỡng Thể Hình

Protein shake và các lợi ích tuyệt vời cho việc giảm cân

Bổ sung protein sau tập luyện đã được coi là phương pháp phổ biến nhất và tốt nhất để tiếp năng lượng và tối ưu hóa sự phát triển cơ bắp. Nhiều nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng uống protein shake (sinh tố protein) có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và hỗ trợ giảm cân.

MỤC LỤC

Protein shake là gì?
Lợi ích của protein shake trong giảm cân
Công thức chế biến protein shake

Protein shake là gì?

Protein shake, hay còn gọi sinh tố protein, là một trong những thức uống bổ sung dinh dưỡng phổ biến được những vận động viên và người tập thể hình sử dụng. Protein shake có thể được sử dụng như là bữa sáng tiện lợi hoặc thức uống dinh dưỡng sau khi tập luyện cường độ cao, tùy thuộc vào nhu cầu của mỗi người.

Thức uống này được làm bằng cách lắc/xay đều các nguyên liệu chứa nhiều protein, có thể bao gồm một vài thìa bột protein (whey protein) kết hợp với trái cây (tùy chọn) và nước hoặc sữa. Protein shake cung cấp nhiều dinh dưỡng và các loại vitamin, khoáng chất khác nhiều hơn bột protein thông thường (loại chỉ có thành phần protein là chủ yếu), bởi vì thức uống này không chỉ có protein mà còn có cả các loại trái cây, rau xanh.

Đối với những người tập thể hình, việc bổ sung protein (chất đạm) là cực kỳ quan trọng để giảm mỡ và tăng cơ bắp. Thế nhưng, không phải ai cũng có thể ăn một lượng lớn các loại thịt để nạp protein (đạm) vào cơ thể, thay vào đó họ sẽ sử dụng protein shake, một thức uống tiện lợi vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng.

Có thể nói protein shake chỉ đơn giản là một thức uống tiện lợi giúp bạn bổ sung lượng protein cần thiết thay thế việc hấp thu các loại thịt và hải sản, đồng thời hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp, cải thiện sức khỏe và có thể giúp giảm cân.

Lợi ích của protein shake trong giảm cân

1. Giúp giảm mỡ và tăng cường cơ bắp

Chế độ ăn thiếu hụt calo khiến cơ thể đốt mỡ và cơ bắp làm năng lượng, đồng nghĩa là bạn sẽ giảm mỡ cũng sẽ giảm cơ bắp. Tuy nhiên, duy trì tập gym kết hợp với bổ sung protein sẽ giúp bạn hạn chế được việc mất cơ này.

2. Tạo cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn

Khi bạn ăn theo chế độ giảm calo sẽ dẫn tới hiện tượng nhanh đói và thèm ăn. Chính vì thế việc ăn quá mức hay xảy ra, khiến quá trình giảm mỡ trở nên khó khăn. Protein có thể làm giảm cơn đói và thèm ăn theo hai cách chính:

Đầu tiên, protein sẽ tăng nồng độ hormone làm giảm sự thèm ăn như GLP-1, PYY và CCK, đồng thời giảm mức độ của hormone đói ghrelin.
Thứ hai, protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Trong một nghiên cứu, bữa sáng giàu protein giúp người ta tiêu thụ ít hơn 135 calo trong ngày.

Trong một nghiên cứu khác, những người đàn ông thừa cân được áp dụng biện pháp ăn kiêng và tăng lượng protein của họ lên 25% trong tổng lượng calo cần nạp. Sự gia tăng này giúp giảm 60% cảm giác thèm ăn và tránh được tình trạng ăn vặt vào đêm khuya.

3. Đốt nhiều lượng calo cho việc tiêu hóa protein

Cơ thể cũng phải đốt năng lượng để tiêu hóa thức ăn. Chế độ ăn giàu protein sẽ cần nhiều calo để tiêu hóa hơn. Bạn sẽ mất 3 calo để tiêu hóa 100 calo từ chất béo, 5-10 calo để tiêu hóa 100 calo từ chất bột đường và 20-30 calo để tiêu hóa 100 calo từ protein.