Với những người dễ tăng cân và nghiện đồ nếp thường thắc mắc bánh chưng bao nhiêu calo? Ăn bánh chưng có bị béo không? Để trả lời câu hỏi này , mời các bạn tìm hiểu nội dung dưới đây của bài viết nhé.
MỤC LỤC
1. Bánh chưng bao nhiêu calo? Nguồn gốc món bánh chưng
Bánh chưng, một loại bánh truyền thống lâu đời, có ý nghĩa lịch sử với mọi người dân Việt. Lịch sử của loại bánh này liên quan đến liên quan đến sự tích hoàng tử Lang Liêu – đời vua Hùng thứ 6 trong lịch sử Việt Nam.
Một ý nghĩa tinh thần thiêng liêng của người dân Việt Nam, nhấn mạnh ý nghĩa vai trò của nền văn hoá lúa nước Việt Nam.
Nguyên liệu làm bánh chưng là lá dong, gạo nếp, thịt lợn và đỗ xanh và bánh chưng không thể thiếu vào các dịp Tết Nguyên Đán cổ truyền, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương (mùng 10 tháng 3 âm lịch).
» Tham Khảo : 9 món ăn vừa “nuôi dưỡng” nội tạng mỗi ngày lại có tác dụng giảm cân, phụ nữ chăm tẩm bổ thì cuối đời cũng chẳng sợ bệnh
2. Nguyên liệu gói bánh chưng
Một số người nội trợ cho biết kinh nghiệm nấu bánh chưng bằng nồi làm bằng chất liệu tôn (chứ không phải nhôm) giúp bánh xanh mướt mà an toàn hơn và dền, dẻo hơn.
Lá để gói: Lá dong tươi, Lá dong chọn lá dong rừng bánh tẻ, to bản, đều nhau, không bị rách, màu xanh mướt. Sự khác nhau về văn hóa vùng miền, có nơi dùng lá chuối…
Lạt buộc: Bánh chưng thường dùng lạt giang được làm từ ống cây giang. Lạt có thể được ngâm vào nước cho mềm trước khi gói.
Gạo Nếp: Không thể thiếu nguyên liệu chính, Gạo nếp thường dùng gạo thu hoạch vụ mùa. Chọn gạo mùa này có hạt to, tròn, dẻo đều và mới thu hoạch sẽ ngon hơn các vụ khác. Nhiều nơi chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nương gao nếp thượng hạng bậc nhất của nước ta.
Đỗ Xanh: Đỗ thường được lựa chọn công phu, được trồng ở các vùng Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Phú Thọ v.v. Sẽ thơm và bở hơn.
Thịt Lợn: Thịt ba chỉ (ba rọi) với sự kết hợp của mỡ và nạc cho nhân bánh vị béo đậm đà, không khô bã như các loại thịt mông, thịt nạc thăn. Và khi cắt, nên cắt to bản miếng thịt, ướp nêm nếm với một chút nước mắm, tiêu, hành tím đậm đà.
Gia vị các loại: Hạt tiêu đập dập, hạt nêm, nước mắm, mì chính, dùng để ướp thịt làm nhân. Muối dùng để trộn vào gạo nếp, đỗ xanh.
Phụ gia tạo màu tự nhiên: Để tăng thêm sự bắt mắt và hấp dẫn của bánh chưng một số nơi còn sử dụng các phụ gia khác như lá dứa hay lá giềng xay nhuyễn vắt lấy nước trộn gạo vừa tạo hương thơm tạo độ bắt mắt.
3. Bánh chưng bao nhiêu calo?
Thực tế chỉ có thể tính được bánh chưng bao nhiêu calo bằng các nguyên liệu làm lên nó , dựa vào bảng thành phần thực phẩm Việt Nam được công bố bởi Bộ Y tế.
Bánh Chưng bao nhiêu calo được tính cứ 100 gam Bánh Chưng gồm có :
-
Gạo nếp: 344 kcal, 74,5 gam carb 8,6 gam protein 1,5 gam chất béo
-
Đỗ xanh chứa: 328 kcal, 53,1 gam carb, 23,4 gam protein 2,4 gam chất béo
-
Thịt lợn loại ba chỉ( ba rọi) : 260 kcal, 0 gam carb 16,5 gam protein, 21,5 gam chất béo
-
Hạt tiêu dập vỡ chứa 231 kcal và muối thì không chứa năng lượng.
Để làm 10 chiếc bánh chưng, bạn sẽ cần 5 kg gạo nếp cái, 1,5 kg đỗ xanh, 1 kg thịt lợn, do lượng hạt tiêu không đáng kể nên chúng ta sẽ không tính đến. Như vậy, trong 10 chiếc bánh chưng sẽ chứa: 344×50+328×15+260×10 = 24.720 kcal.
Tính ra, mỗi chiếc bánh chưng 750 gam (chưa tính lá dong và lạt) bao gồm 2.472 kcal. Mỗi 1 gam bánh chưng chứa xấp xỉ 3,3 kcal. Thông thường, bánh chưng được chia làm 8 miếng đều nhau, và mỗi miếng khoảng 309 kcal. Trong đó có 56,7 gam carbohydrate, 11,8 gam protein và 4 gam chất béo.
Để tiêu hết miếng bánh chưng này, một người nặng khoảng 60 kg cần đạp xe 50 phút (ở tốc độ chậm), hoặc chạy bộ 33 phút (pace 6,8 phút/km), bạn có thể dành ra 1 tiếng 40 phút sau bữa ăn để dọn dẹp và tiêu hao hết một miếng bánh chưng.
3.1 Bánh chưng bao nhiêu calo?Ăn nhiều bánh chưng có tăng cân không?
Trung bình trong 100g gạo nếp có chứa 344 kcal (1 kcal = 1000 calo). Mỗi chiếc Bánh Chưng làm từ khoảng 1,5 đến 2 bát gạo nếp, chưa kể còn có đậu xanh và thịt mỡ. Nếu ăn 1 miếng bánh chưng nhỏ khoảng 50g bằng 1 lưng bát cơm, nó cung cấp khoảng 150 kcal.
Vì vậy, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn 2 miếng bánh thôi thì nguy cơ tăng cân vù vù, không kiểm soát được cân nặng là chuyện hoàn toàn có thể xảy ra.
Ngoài ra bánh chưng rán là một món ăn bán phục vụ rất nhiều . Bánh Chưng rán chứa nhiều chất béo hơn bởi được chế biến trong dầu mỡ, không có lợi cho người bị bệnh tim, cao huyết áp. Đặc biệt là, những người bị dạ dày không nên ăn nhiều bánh chưng vì không tốt bởi nó gây khó chịu, đầy hơn vầ ăn không tiêu.
» Tham Khảo : Món ăn bổ dưỡng, giảm cân lại chống lão hóa tuyệt vời không mấy người biết
3.2 Ăn bánh Chưng như thế nào để không tăng cân ?Mẹo nhỏ ăn bánh Chưng không lên cân.
Chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc trưa không ăn vào bữa tối:
Lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng bạn không nên ăn bánh chưng vào bữa tối vì chúng sẽ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, mất ngủ…nó còn làm cân nặng của bạn tăng mất kiểm soát vì dư thừa calo.
Chính vì vậy, bạn chỉ nên ăn bánh chưng vào bữa sáng hoặc bữa trưa, bạn có nhiều thời gian hơn cơ thể hoạt động nhiều sẽ giúp tiêu hao đi bớt chất béo có trong bánh chưng. Chỉ nên ăn khoảng 100g bánh, một góc nhỏ cái bánh chưng.
Hạn chế ăn cùng lúc bánh chưng với các thực phẩm chứa nhiều tinh bột khác:
Bánh chưng được nấu từ gạo nếp nên chứa rất nhiều tinh bột. Khi đã ăn bánh chưng rồi thì bạn không nên ăn thêm các món ăn chứa nhiều tinh bột khác như cơm, xôi, bánh mì… Để không làm cơ thể nạp quá nhiều tinh bột trong một bữa ăn sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì. Thực tế ăn bánh chưng làm bạn lo lâu hơn. Chính vì vậy, bạn không nên ăn quá nhiều sẽ không tốt cho hoạt động tiêu hóa của cơ thể. Nếu không muốn bị béo, bạn nên tránh xa những đồ ăn thức uống chứa nhiều chất béo, dầu mỡ…
Không ăn bánh chưng chiên rán:
Mọi người có thói quen ăn bánh chưng chiên rán đúng là chúng có hương vị thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Cho dù vậy, bánh chưng chiên rán với dầu mỡ thường tích tụ rất nhiều chất béo. Việc ăn quá nhiều có thể khó tiêu hóa và khiến bạn khó kiểm bị tăng cân mất kiểm soát.
Ăn cùng với các loại rau xanh:
Các loại rau ghém, như dưa chuột, dưa góp chính là topping ăn kèm Bánh Chưng tuyệt vời giúp bạn vừa không bị ngán và tăng cân của bạn. Thực phẩm này còn là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Có thể với ăn bánh chưng dưa món, dưa hành,…
Dù biết bánh chưng rất ngon và hấp dẫn nhưng bạn cũng nên ăn một lượng vừa đủ để tránh dư thừa calo dẫn đên tăng cân mất kiểm soát nhé!
» Tham Khảo : Calories là gì ? Tham khảo bảng tính Calories các món ăn
